HOMMA ホンマ科学 GLESTAIN 高評価のクリスマスプレゼント グレステン 721TK Tタイプ 在庫限り 牛刀 21cm

HOMMA/ホンマ科学 【GLESTAIN/グレステン】Tタイプ 牛刀/721TK 21cm

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6749円

HOMMA/ホンマ科学 【GLESTAIN/グレステン】Tタイプ 牛刀/721TK 21cm

AGL08721

【GLESTAIN/グレステン】Tタイプ 牛刀/721TK 21cm
21cm 全長338mm 250g 背厚2.0mm 従来のソールナイフにない、しなやかさと切れ味の両立を実現しました。
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58?59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。



HOMMA/ホンマ科学 【GLESTAIN/グレステン】Tタイプ 牛刀/721TK 21cm

適度な重さ‼︎ 最適なサイズ‼︎ 最高の切れ味‼︎
一般人でも刃付けし易いステンレスの硬さでした。長さも家庭用まな板にはベストの長さで非常に使い勝手が良かったです。

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