AOKI/青木刃物製作所 【堺孝行】グランドシェフＳＰ ペティーナイフ １５cm １０２０４
3614円 AOKI/青木刃物製作所 【堺孝行】グランドシェフＳＰ ペティーナイフ １５cm １０２０４ キッチン、日用品、文具 キッチン、台所用品 調理器具 包丁、ナイフ ぺティナイフ AOKI 青木刃物製作所 堺孝行 グランドシェフＳＰ 売店 １５cm １０２０４ ペティーナイフ AOKI 青木刃物製作所 堺孝行 グランドシェフＳＰ 売店 １５cm １０２０４ ペティーナイフ キッチン、日用品、文具 , キッチン、台所用品 , 調理器具 , 包丁、ナイフ , ぺティナイフ,3614円,/filthiness1123598.html,AOKI/青木刃物製作所,【堺孝行】グランドシェフＳＰ ペティーナイフ １５cm １０２０４,skyline-clubband.de キッチン、日用品、文具 , キッチン、台所用品 , 調理器具 , 包丁、ナイフ , ぺティナイフ,3614円,/filthiness1123598.html,AOKI/青木刃物製作所,【堺孝行】グランドシェフＳＰ ペティーナイフ １５cm １０２０４,skyline-clubband.de 3614円 AOKI/青木刃物製作所 【堺孝行】グランドシェフＳＰ ペティーナイフ １５cm １０２０４ キッチン、日用品、文具 キッチン、台所用品 調理器具 包丁、ナイフ ぺティナイフ
3614円
AOKI/青木刃物製作所 【堺孝行】グランドシェフＳＰ ペティーナイフ １５cm １０２０４
3828500
【堺孝行】グランドシェフＳＰ ペティーナイフ １５cm １０２０４刃渡15cm 全長260mm 120g 背厚1.8mm
グランドシェフを基礎に、さらなる切れ味を追い求め完成したのがグランドシェフSPです。素材に対する鋭い切れ味、切り離れを追求した最高級の包丁です。※表のみサーモン加工
AOKI/青木刃物製作所 【堺孝行】グランドシェフＳＰ ペティーナイフ １５cm １０２０４
仕事用に購入
切れ味は研ぎ方次第なので
好みだと思います
この包丁は全鋼なので洋包丁ではあるが、使用者の好みで片刃の様に刃を付ける事ができます。 また表面のみディンプル加工になっており、それにより食材の切り離れが良いのはもちろん峰の厚みを薄くしており、切り込んだ際の抵抗を抑え切れ味に貢献している。
また使用している鋼材（スウェーデン鋼）はＶ金１０号と比べると研ぎやすく素直に刃がつくという印象です